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餐厨垃圾的危害你知道吗

2019-03-13

中国的美食学问承接上下五千年，餐饮业发展很好，据国家统计局数据显示，2018年，我国餐饮收入同比增长了10.74%;然而伴随餐饮消费持续增长态势，产生的餐厨垃圾也是越来越多。再加上传统的垃圾不分类、一股脑的处理方式，餐厨垃圾处理已然成为我国的重要问题。

从感官性状上来说，餐厨垃圾表现为油腻、湿淋淋，影响人的视觉和嗅觉的舒适感和生活卫生。很高的含水率和有机成分，使得其成为微生物存在的“天然乐园”，同时其高含水率带来的垃圾运输与餐厨垃圾处理难度增大等问题。若直接进行填埋处理，还会增加填埋场的产气和渗滤液的析出，严重污染土壤及地下水。更有甚者，在我国一些省、市及欠发达地区的广大农村、城市郊区和相毗邻的农区广大饲养户、农村会使用未经餐厨垃圾处理的餐厨垃圾来饲养畜禽，尤其在养猪行业，更是屡禁不止。当餐厨垃圾被猪食用后，有害物质将储集在猪的脂肪、肌肉等组织里，人在食用了这样的猪肉达到相应程度后，就可能导致肝脏、肾脏等系统免疫功能的下降，造成身体损害。