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  餐余垃圾可以理解为餐厨垃圾和厨余垃圾。餐厨垃圾好理解，基本上就是剩菜剩饭泔水垃圾。厨余垃圾除了餐厨垃圾外，更多的混入了生活垃圾。因此，如果要餐厨垃圾处理，首先就是老生常谈的去分类。怎么分一直是环保企业和政府头疼的事情。一句话，污染靠源头治理。餐厨垃圾处理从老百姓开始，你要给他们配备明确的垃圾桶：可降解的，不可降解的，可腐烂的，不可腐烂的，可回收的，不可回收的，金属的，塑料的等等。北方城市目前大部分垃圾桶都是可回收不可回收的，南方城市好一点，会注明是不是可腐烂的。说明在环保理念上，南方政府做的更细致一点。过来就是在教育上，放几个垃圾桶，老百姓只会认为是放垃圾的，不会管你分不分类。